冻库按照用途的不同，分成冷冻库和冷藏库，冷冻库库温较低，用于快速冷却食品；冷藏库库温较高，用于长时间冷藏食品。所以必须要按照货物的类别和保管温度的不同分类使用库房，有些冷库经营者为了更大程度利用冷库房的面积，把各种控制温度不同的货物混杂在一起存放，致使食品间串味，微生物交叉污染，存货品质下降，甚至影响食用者健康，所以应杜绝食品混藏的现象，做好食品的分类冷藏。

冷库使用注意哪些 冷库库房要保持清洁、干燥、经常清除残留物和结冰，库内不能出现积水。食品每冷加工一次就要做机械除霜，冷加工3至4次就要用热融除霜。而且应随着冷却器上的霜层的增加经常进行。同时还需经常通风换气，保持库内含氧量和湿度。

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冻库仓储定位分析 冷库仓储传统定位局限于食品的冷却、冻结、冷藏处理以及对于冷冻食品的堆存、保养、维护等活动。这使得长期以来冷库经营者总是被动地等客户上门。在蔬菜水果及鱼、肉产品产销旺季时经营尚可；当生产淡季和原料资源不足时，往往使冷库处于闲置耗能状态，造成库房空空，无生意可做的局面。传统的冷库经营企业要充分利用现有仓容，提高经营业绩，解决生产与发展的问题。在冷库中工作的劳动人员需要注意哪些 长期在冷库低温封闭的环境下工作，对劳动人员的伤害比较大。对于进入库房的人员，必须要求保温防护，穿戴手套、工作鞋，尽量减少在库内停留时间。进入库房前，尤其是长期封闭的库房，需进行通风，防止由于植物和微生物的呼吸作用使二氧化碳浓度增加，而造成氧气不足。

高温冷库主要用来贮藏什么高温冷库主要用来贮藏果蔬，种子培育，乳制品，饮料，蛋类，茶叶，烟草加工，药材，医药化工贮藏等。